Pulpety na biało-zielono bo indyk lubi koperek

Planowanie obiadu na dziś rozpoczęłam od drugiej strony: na wstępie wiedziałam na pewno, że mam ochotę na kaszę gryczaną :-) Zatem należało wymyślić jakiś trzon tego całego obiadu i tak w poszukiwaniu inspiracji rozpoczęłam wertowanie zasobów blogów w internecie....

Trafiłam do fantastycznego miejsca, a mianowicie na blog: "Brulion z przepisami" i oczom moim ukazał się przepis na dziś, czyli pulepty w sosie koperkowym, a ponieważ dysponuję jeszcze zapasem koperku mrożonego późnym latem - zabrałam się działania.

W recepturę oryginalną wprowadziłam trochę modyfikacji i wyszło pysznie - autorce brulionowych przepisów bardzo dziękuję za inspirację :-)

Składniki:

• 50 dag mielonego mięsa  z indyka
• 1 jajko
• 3 łyżeczki bułki tartej
• 5 łyżek pokrojonego drobno koperku
• 2 szklanki bulionu 
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki śmietany
• 6-8 łyżek zimnej wody
• sól, pieprz

Mięso, jajko, bułkę tartą, 2 łyżki koperku, sól i pieprz dokładnie rozrabiamy. Z powstałej masy formujemy kulki (wielkość zależy indywidualnych upodobań), które obtaczamy w mące.

 

W garnku podgrzewamy bulion, do którego wkładamy pulpeciki, a następnie dosypujemy 3 łyżki koperku. Kiedy całość sobie wesoło bulgocze rozrabiamy śmietanę z wodą a następnie przesiewamy do tego mąkę, cały czas dokładnie mieszając, tak, żeby nie powstały grudki. Tak powstały sos wlewamy do garnka i delikatnie mieszamy z bulionem i pulpecikami. Gotujemy jeszcze przez chwilę i gotowe.

Autorka oryginalnego przepisu sugeruje serwowanie z ziemniakami lub makaronem, ja z uwagi na świetny sos i walory zdrowotne skłaniam się do kasz wszelakich :-)