Ogórki w musztardzie

Taka alternatywa dla kiszonych i klasycznych korniszonów.
Ja lubię i ogórki i musztardę więc takie połączenie jest dla mnie idealne. Z dwóch kilogramów ogórków wyszło mi około 6 słoików: dużych i srednich.
Ponieważ wkłada się ogórki obrane i pokrojone w mniejsze kawałki - nie muszą być więc małe - czyli zasada ogórków do kiszenia tu nie obowiązuje :-)

Składniki:

• 2 kg ogórków
• czosnek (po 1 ząbku na słoik)

Zalewa:

• 4 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%
• 1 szklanka cukru
• 1 duża łyżka soli
• 5 łyżek musztardy
• liście laurowe (po 1 na słoik)
• ziele angielskie (po 2 ziarnka na słoik)

Zagotowujemy wszystkie składniki zalewy z wyjątkiem musztardy, którą dodajemy dopiero po wystygnięciu zalewy.
Kiedy zalewa się gotuje, obieramy i kroimy ogórki i układamy w słoikach. Do każdego słoika wkładamy ząbek czosnku oraz po jednym liściu laurowym z zalewy i po 2 ziarnka ziela angielskiego. Słoiki zalewamy zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy 6-8 minut.