Murzynek z gruszkami

To też efekt zaczytywania się w przepisach rodem z „Biedronki” , a przy okazji – jakoś tak mi się nostalgicznie zrobiło…. Murzynek, to było zawsze ciasto, robione najszybciej, wymuszane i wymęczane na Mamie, kiedy akurat nie było nic słodkiego pod ręką.
Przepis tradycyjny ma w sobie margarynę,  „Biedronkowy” ma masło – no i prawdziwa rewolucja:  gruszki!, które ku mojemu zaskoczeniu obłędnie wpasowały się w kakaowy klimat ciasta…..

Składniki:

• ½ kostki masła
• 1½ szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 łyżki kakao naturalnego
• 3 łyżki oleju
• 2 szklanki mąki
• 5 jajek
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 
  
  gruszki – świeże lub z kompotu, ilość w zależności od blachy
• Gorzka czekolada do posypania dla chętnych

Masło, cukier i cukier waniliowy oraz kakao rozpuścić w rondelku, dodać olej i wodę. Wymieszać dokładnie i wystudzić.

Rozbić jajka, odłożyć żółtka, ubić pianę z białek.

Do ostudzonej masy dodawać cały czas mieszając: żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia, oraz pianę ubitą z białek.

Gruszki obrać i pokroić, usunąć gniazda nasienne, przekroić na połowy.
Ciasto wylać do formy (w przepisie jest mowa o tortownicy, ja upiekłam w dużej keksówce), wyłożyć gruszki, lekko wciskając.

Piec 60 minut w 180 stopniach.

Po wystudzeniu posypać wiórami czekoladowymi

i zajadać ze świeżo zaparzoną kawą w popołudniowym wrześniowym słońcu.