Filet Mignon - czyli pierwsze danie mojego męża na tym blogu :-)

Mój mąż lubi gotować, pod warunkiem, że mówimy o krwistym kawałku mięsa, własnoręcznie złowionej rybie czy kilku popisowych danich śniadaniowych jak jajecznica z kurkami :-)

Dziś wziął na siebie obiad i  efekt zaskoczył mnie baaaaardzo pozytywnie.
Było pyszne!
Było pyszne i śliczne!

Składniki:

• 50 dag polędwicy wołowej ( w filetach)
• 50 ml oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 2 papryki (mogą być w różnych kolorach, u nas pomarańczowa)
• 2 czerwone cebule
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 2 marchweki
• 2 pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek

1/ Zanim zaczniemy przygotowywać mięso gotujemy marchwkę i pietruszkę, aż będzie prawie miękkie ale nie rozgotwane

2/  Na patelni podgrzewamy oliwę, pdosmażamy czosnek, a następnie obsmażamy mięso z każdej strony (około 4 minuty) aż będzie brązowe

3/  Wykładamy kawałki mięsa na blachę i pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez 10 minut.

4/  W czasie kiedy mięso się piecze, kroimy paprykę  i cebulę w paski, podsmażamy na oliwie. Marchewkę i pietruszkę przekrawamy wzdłuż i również obsmażamy, dodajemy trochę rozmarynu.
5/ Wykładamy warzywa na talerze, dokładamy mieso wyciągnięte z piekarnika i dekorujemy je rozmarynem.

Można podać z upieczonym kartofelkiem.