Gramy w zielone, czyli domowe PESTO

Próbowałam już różne pesto, gotowe w słoiczkach, czerwone, zielone, wersje restauracyjne - nieodmiennie jednak zachwyca mnie bazyliowa klasyka z orzeszkami piniowymi.

I robione w domu - to jest najpyszniejsze. Takie pesto na bazie dobrych jakościowo składników, może nie jest ekonomiczne ale jakie smaczne!

Składniki (przepis na około pół szklanki pesto):

• Bazylia (same liście!)- z jednej gotowej, sklepowej doniczki ziół
• 20g orzeszków piniowych
• około 30g startego parmezanu 
• 1 duży ząbek czosnku
• około 1/5 szklanki oliwy z oliwek
• sól, pieprz - do smaku, wg gustu

Umytą i wysuszoną bazylię, obrany czosnek, orzeszki, ser - miksujemy. Później dodajemy oliwę - powoli, takżeby pesto nie wyszło zbyt lejące.

Dodajemy do czego lubimy :-)
Świeżo zrobione pesto, dobrze przechowywane w lodówce wytrzyma około 3 tygodni.