Pierniki świąteczne

W zeszłym roku zrobiłam pierniczki nieco za późno i dobre to one były.....ale na Sylwestra :-)
Dlatego tego roku zaczynam tydzień wcześniej  ....

Przepis, który mnie przekonał, a jak pisze autorka jest w użyciu już trzecie pokolenie znalazłam tutaj

Składniki:

• 5 łyżek cukru
• 3 łyżki gorącej wody
• 2/3 szkl. miodu
• paczka przypraw do piernika
• 2,5 szkl. mąki
• łyżeczka sody
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 1-2 jajka (duże -1, małe - 2)

Cukier wsypujemy na patelnię, ustawiamy na średnim ogniu i czekamy, aię skarmelizuje. Od czasu do czasu delikatnie potrząsamy patelnią, jednak unikamy mieszania, potem dodajemy gorącą wodę, płynny miód i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy. Wszystkie dodawane do cukru rzeczy muszą być gorące inaczej cukier zbije się w grudki.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy posiekane masło, jajko i rozpuszczoną w małej ilości sodę. Wlewamy zawartość patelni. Wszystko dokładnie mieszamy najpierw - proponuję łyżkę drewnianą -  aby się nie oparzyć, potem rękami ostrożnie wyrabiamy gładkie ciasto.

Ciasto zawiamy w folię i wkłądamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Po wyjęciu  z lodówki wałkujemy na około 2-3 mm grubości i wykrawamy dowolne kształty.

Pieczemy 8-10 minut w piekarniku nagrzan ym do 180 stopni.

Studzimy i dekorujemy: lukrem, czekoladą - czym chcemy :-)

(na zdjęciu pierniczki tuż po upieczeniu)