Kaszankowy pie ze śliwkami

Chyba się powtórzę, bo już gdzieś to pisałam na tym blogu: uwielbiam kaszankę. Uwielbiam ją na różne sposoby. Kiedy odkryłam przepis Agaty Wojdy na kaszankowy pie w "Moim Gotowaniu" (Styczeń 2015) - wiedziałam, że po prostu muszę. Buty, kurtka, siatka, zakupy, kaszanka, ziemniaki, sprint do domu i gotujemy.......
A nie, muszę spowrotem do sklepu - cząber muszę kupić....

Składniki na 6 porcji:

• 1 kg ziemniaków
• 1 kg kaszanki
• 2 cebule
• duża garść suszonych śliwek (jeśli ktoś lubi wędzone - to właśnie takie były w przepisie oryginalnym. Ja wolę suszone - dałam wiec suszone)
• 4 łyżki oleju
• pieprz
  
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 50 dag masła
• 100 ml mleka
• 1/2 małej łyżeczki cząbru
• 1,5 łyżeczki ostrej musztardy.

1/ Ziemniaki obieramy, kroimy na małe kawłki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

2/ włączmy piekarnik na 180 stopni - niech się szykuje :-)

3/ Siekamy cebulę, smażymy na oleju na złoto, ściągamy z ognia i mieszamy w misce z kaszanką obraną z osłonek i prokrojoną na kawałki.

4/ Duże naszynie żaroodporne/blachę (nie trzeba smarować, bo całe danie będzie dość tłuste) wykładamy kaszanką z cebulą i oprószamy z wierzchu solą i pieprzem

5/ Pokrojone śliwki układamy na kaszance i posypujemy szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej

6/ Ugotowane ziemniaki odcedzamy i tłuczemy w garnku postawionym na małym palniku dodając masło, mleko, cząber i musztardę ostrą

7/ Purre rozsmarowujemy dokładnie na kaszance i śliwkach.

8/ Wierzch naszego "paja" posypujemy roztartym w dłoni majerankiem

9/ Pieczemy w piekarniku około 40 minut

Czas pieczenia możemy wykorzystać do przygotowania jakieś winnej/ostrej surówki, która znakomicie wpasuje się w smak zapiekanki.
(na zdjęciu pie w naczyniu przygotowanym do degustacji dla Sąsiadów :-))