Placuszki z wątróbki

Uważni czytelnicy tego bloga zauważą zapewne podobieństwo do placuszków z kurczaka - przyznam szczerze - trochę tak. Różnica jest jednak taka, że w wątróbkowych nie ma startego żółtego sera.
Dzięki temu są lżejsze, choć wymagają większej ostrożności w smażeniu. 
W smaku są naprawdę pyszne i są doskonałą propozycją dla tych, którzy nie mówią stanowczego "nie" dla wątróbki, ale odstrasza ich nieco opcja jedzenia jej w całości.

Składniki:

• 60 dag wątróbki drobiowej
  
• 25 dag pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• 4-5 łyżek mąki - u mnie razowa
• 2 łyżki pietruszki natki
• sól, pieprz

1. Wątróbkę po opłukaniu kroimy na maleńkie kawałeczki, dodajemy do niej pokrojoną w drobną kostkę cebulę

2. Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce na dużych oczkach

3. Dodajemy jajka, mąkę, pieprz i sól

4. Smażymy na rozgrzanym oleju jak placki ziemniaczane.