Ucierane ciasto rabarbarowe w godzinę gotowe - z pieczeniem !

"To był maj, pachniała Saska Kępa, szalonym zielonym bzem..."

Tak, Saska Kępa, pachnie - bzem, kwiatami, wiosną i nie wiem czym jeszcze. Jest tak niewarszawska, że niesłychanie piekna. Jeśli tylko trochę się postarać i przymknąc oczy na parkujące XXI wieczne samochody, można śmiało przywołać sobie wyobrażenie tego jak pięknie musiało tu być przed wojną, jak pięknie w czasach kiedy te słowa pisała Agnieszka Osiecka.....

To była sobota a w niedzielę Zielone Świątki i piknik nad Narwią... Z grillowaną kiełbasą i karkówką, szaszłykami, ostrymi skrzydełkami i ciastem rabarbarowym, które otworzyło sezon na sezonowe przysmaki,

Jak ja to uwielbiam......

Przepis dla leniwców. Skąd przepis nie wiem, znalazłam wydruk.

Ciasto gotowe w około godzinę.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru + 3 łyżki
• 2 szklanki mąki
• 125 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łodygi rabarbaru
• Cukier puder do posypania

1/ Rozpuszczamy masło i studzimy

2/ Rabarbar myjemy i kroimy w drobne kawałki, zaczynamy też podgrzewać piekarnik do 180 stopni

3/ Rabarbar zasypujemy 3 łyżkami cukru i odstawiamy na 10 minut

4/ Ucieramy jajka z cukrem, dodajemy powoli mąkę i proszek do pieczenia, na końcu roztopione masło

5 Ciato wylewamy do tortownicy lub innej blaszki podobnej wielkości, natłuszczonej i wysypanej bułką tartą

6/ Z rabarbaru wylewamy sok, układamy na cieście

7/ Pieczemy około 40 minut-45 minut (test suchego patyczka prawdę powie)

8/ Studzimy na kratce, po wystudzeniu posypujemy czymś słodkim :-)